Landliebe Buttermilch - ein willkommener Snack!

Über das Testportal „Konsumgöttinnen“ durfte ich an einem interessanten Test teilnehmen, nämlich die Landliebe - Buttermilch:

Folgende Sorten wurden getestet:

-      Natur, als reine Buttermilch

-      Erdbeere,

-      Aprikose,

-      Kirsche, mit jeweils 7 % Fruchtanteil und

-      Zitrone, mit 3,5% Fruchtanteil

Schnell ein paar Fotos geschossen und schon wurde probiert:

Zitrone:

-      Geruch/Duft: nach dem ätherischem Öl der Zitronenschale

-      Konsistenz: dickflüssig, leicht sämig

-      Geschmack: kaum nach Buttermilch, wie wir sie sonst kennen, aber sehr angenehm im Mund und wenig säuerlich - aber sättigend!

    Farbe: zart gelb

Erdbeere:

-      Geruch: Aroma Erdbeere

-      Konsistenz: dickflüssig

-      Geschmack: ähnelt sehr dem Erdbeer Joghurt von Landliebe

   Farbe: rosè

Aprikose:

-      Geruch: aromatisch Aprikose

-      Konsistenz: sämig, dickflüssig

-      Geschmack: fruchtig

    Farbe: zart orange

Kirsche:

-      Geruch: wie alle Milchprodukte mit Süßkirschen-Aroma

-      Konsistenz: dickflüssig

-      Geschmack: nach Süßkirschen-Aroma

    Farbe: rötlich

Natur:

-      Geruch: natürlich frisch säuerlich

-      Konsistenz: cremig, sahnig, flüssig

-      Geschmack: hat wenig von dem üblichen sauren Buttermilchgeschmack, sondern eher mild neutral

    Farbe: weiß-bläulich

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Die Landliebe – Buttermilch mit Fruchtgeschmack ist für Zwischendurch eine willkommene Abwechslung.

Landliebe Buttermilch-Natur und mit Frucht werden in 350g Flaschen angeboten, die mit ihrer Siebeneck-Form griffig sind und gut in der Hand liegen. Der Verschluss ist mit einem Sicherheitsring versehen und lässt sich mit nicht allzu großem Kraftaufwand aufdrehen. Die Öffnung hat einen Durchmesser von ca. 35 mm und man kann gut daraus trinken, ohne dass etwas daneben läuft. So sind sie auch praktisch für unterwegs und passen gut in jede Tasche. Geschmacklich sehr gut, leicht cremig, ohne Klümpchen und leicht dickflüssig. Schaut man sich die Nährwerttabelle an, bekommt man gleich einen Schreck, wenn man liest, dass in der 350g Flasche fast 10% Zucker enthalten sind - welch schaurig süßer Genuss! Konnte jedoch im Geschmack keine Süße feststellen. Sicher wird dieser zur Haltbarkeit notwendig sein. Der Durchschnittspreis einer 350g Flasche kostet 0,90€. Hier muss  jeder Verbraucher nach seiner Fasson entscheiden, für mich als Snack zwischendurch annehmbar, aber als Erfrischung im Sommer greife ich lieber zu Wasser.

Die Landliebe - Buttermilch Natur und mit Frucht sind frei von Gentechnik und haben nicht die sonst bei Buttermilch üblichen Flocken und Klümpchen. Da Buttermilch generell zur Stärkung des Immunsystems beiträgt und die Darmflora verbessert, findet sicher jeder für sich die genussreichste. 

Die Landliebe – Buttermilch Natur eignet sich auch hervorragend zum Backen und ich habe schnell mal ein

Buttermilchbrot in den Ofen geschoben. 

Dazu braucht man:

315 ml Buttermilch lauwarm, darin

0,5 Würfel Hefe auflösen.

250 g Weizenmehl,

100 g Dinkelmehl und

150 g Weizenvollkornmehl mit

1 TL Brotgewürz (sofern man hat) +

1 TL Salz +

1 Prise Zucker mischen und nach und nach zur Buttermilch geben.

In der Küchenmaschine die Zutaten kneten lassen, bis ein glatter Teig entsteht. Nun mit den Händen tüchtig kneten, damit viel Luft in den Teig kommt. An einem warmen Ort zugedeckt ca. 1h gehen lassen, nochmals kräftig kneten und ab ins Gärkörbchen. Ist es schön aufgegangen, aufs Blech stürzen und bei 200 Grad 40‘ backen. Guten Appetit!

 #LandliebeButtermilch